Utilisations

Suggestions, à titre très indicatif,  pour mieux choisir votre ustensile de cuisson et le matériau qui le compose.

  • Les diamètres varient suivant l'ustensile : une sauteuse est moins évasée qu'une poêle par exemple.  L'idéal: prendre les mesures sur un ustensile chez vous. N'hésitez pas à nous appeler en cas de doute.
  • Si vous cuisinez pour 2 repas, il vous faudra probablement opter pour une taille au dessus.
  • Important : pas de bonne cuisine dans des marmites sur-dimensionnées!

1 à 2 pers.

4 pers.

6 pers.

Légumes à l'étoufféeFaitout inox18 cm20 cm24 cm
Légumes vapeurMarguerite ou étage vapeur16 -18 cm20 cm24 cm
Ratatouilles, potées à mijoter longtempsCocotte en fonte ronde18 - 20 cm22-24 cm24-26 cm
Céréles complètes, rizCocottes en fonte ou
pot multi-fontions
16 cm18 cm20 cm
Lentilles, pois cassésMarmite inox, cocotte fonte ou pot multi-fonctions (1 à 4 pers.)16 cm18 cm20 cm
Lentilles vertes, haricots secs, pois chiches...Autocuiseur 2,5 L
Poulets fermiers, rôtis... au four, ou sur une source de chaleurCocotte en fonte ovale31 cm33-37 cm
Pommes de terre sautéesPoêles acier ou inox, ou sauteuse inox.24 cm26-28 cm28 cm
Viandes : cuisson sans matière grassepoêle inox, faitout ou sauteuse inox20-24 cm24-26 cm28 cm
Mélanges improvisésWok inox ou fonte, sauteuse incurvée*24 cm*
​30 cm 
28 cm*
​30 cm
35 cm
Plats uniques : paella, risottoFaitout inox ou cocotte en fonte ronte18 cm20 cm24 cm